Giá cà phê ngày càng leo thang do thiếu hụt nguồn cung - Ảnh minh họa.

Thưởng thức một tách cà phê thơm ngon mỗi sáng có thể sớm trở thành một "món xa xỉ" khi giá cà phê toàn cầu đang leo thang chóng mặt, đạt mức cao nhất trong 13 năm qua theo Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO). "Thủ phạm" chính đứng sau tình trạng này không ai khác chính là biến đổi khí hậu, kéo theo hàng loạt hệ lụy đe dọa nghiêm trọng đến ngành công nghiệp cà phê toàn cầu.

Từ những đồn điền cà phê Arabica trải dài trên cao nguyên Brazil đến những cánh đồng Robusta tại Việt Nam, biến đổi khí hậu đang thể hiện rõ sức tàn phá của mình. Mùa khô kéo dài, nắng nóng gay gắt, sương giá bất thường... tất cả đã và đang làm giảm năng suất, khiến sản lượng cà phê sụt giảm nghiêm trọng.

Cà phê Arabica, vốn chiếm hơn 60% sản lượng cà phê toàn cầu và được ưa chuộng bởi hương vị tinh tế, lại đặc biệt nhạy cảm với những thay đổi về nhiệt độ. Những đợt sương giá bất ngờ tại Brazil năm 2021 đã giáng một đòn mạnh vào ngành cà phê, đẩy giá cà phê tương lai tại Mỹ lên mức kỷ lục 260 xu/pound, so với mức dao động thông thường từ 100 đến 140 cent/pound.

Không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến cây cà phê, biến đổi khí hậu còn gây ra những xáo trộn lớn trong chuỗi cung ứng toàn cầu. Việt Nam, "thủ phủ" của cà phê Robusta, đã chứng kiến sản lượng xuất khẩu giảm 7% do thời tiết bất lợi kéo dài, theo báo cáo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ vào tháng 5 năm 2023.

Giá cà phê tăng cao không chỉ là nỗi lo của người nông dân mà còn là gánh nặng cho cả người tiêu dùng và doanh nghiệp. Với mức giá hiện tại, thưởng thức một tách cà phê có thể trở thành một "món xa xỉ" đối với nhiều người. Các doanh nghiệp trong ngành cũng đối mặt với bài toán khó khăn trong việc cân đối giữa chi phí sản xuất và giá bán.

Biến đổi khí hậu đang đặt ra một thách thức lớn đối với ngành cà phê toàn cầu. Nếu không có những biện pháp ứng phó kịp thời và hiệu quả, giá cà phê sẽ tiếp tục tăng cao, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến người tiêu dùng và toàn bộ nền kinh tế.

Các chuyên gia cảnh báo, tình trạng này có thể kéo dài trong nhiều năm tới. Để thích ứng, ngành cà phê cần đẩy mạnh nghiên cứu và phát triển các giống cây trồng chịu hạn, chịu nhiệt, đồng thời áp dụng các biện pháp canh tác hiệu quả để giảm thiểu tác động của biến đổi khí hậu.

Hậu quả biến đổi khí hậu đến cuộc sống con người

Biến đổi khí hậu đẩy giá gạo xuất khẩu tăng vọt

Bắc Giang: Vải thiều "khát" mùa