vi khuẩn Salmonella

Mỹ thu hồi lô ớt jalapeño từ Mexico sau vụ bùng phát Salmonella

Sản phẩm 07/08/2026

Mỹ xác định lô ớt jalapeño nhập từ Mexico là nguồn lây Salmonella khiến 345 người mắc bệnh. Giới chức tiếp tục truy xuất nguồn gốc và mở rộng điều tra.

Biến đổi khí hậu có thể làm gia tăng tình trạng kháng kháng sinh ở vi khuẩn Salmonella

Biến đổi khí hậu 01/06/2026

Một nghiên cứu quy mô lớn phân tích hơn 480.000 bộ gen Salmonella tại 139 quốc gia trong suốt 83 năm cho thấy biến đổi khí hậu có thể góp phần làm gia tăng tình trạng kháng kháng sinh ở vi khuẩn này.

Nghệ An: 64 người ngộ độc, bánh mỳ Quỳnh bị xử phạt 18 triệu đồng

Pháp lý 12/05/2026

Vi phạm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến, kinh doanh thực phẩm, một tiệm bánh mỳ ở xã Diễn Châu (Nghệ An) đã bị cơ quan chức năng xử phạt 18 triệu đồng.

Peptide kháng khuẩn: Vũ khí mới loại bỏ vi khuẩn Salmonella trên đàn gà

Chế phẩm sinh học 25/03/2026

Các nhà khoa học vừa phát hiện giải pháp thay thế kháng sinh bằng các peptide kháng khuẩn giúp tiêu diệt vi khuẩn Salmonella ở gia cầm, góp phần giải quyết tình trạng kháng thuốc và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Tại sao không nên rửa trứng trước khi cất tủ lạnh?

Cẩm nang 04/02/2026

Rửa trứng làm mất lớp biểu bì bảo vệ, khiến vi khuẩn Salmonella dễ dàng xâm nhập qua hàng nghìn lỗ khí. Chuyên gia hướng dẫn cách lưu trữ trứng đúng chuẩn để đảm bảo...