Phong trào nuôi hươu đã lan rộng từ miền trung vào miền nam

Nghề nuôi hươu ở Nghệ An và Hà Tĩnh có lịch sử lâu đời, bắt nguồn từ việc thuần hóa hươu rừng. Ban đầu, việc nuôi hươu chỉ mang tính tự phát, nhỏ lẻ trong các hộ gia đình. Tuy nhiên, nhận thấy giá trị kinh tế từ nhung hươu - một loại dược liệu quý giá được y học cổ truyền và hiện đại đánh giá cao, người dân đã dần chuyển sang chăn nuôi quy mô lớn hơn, áp dụng các kỹ thuật tiên tiến để nâng cao năng suất và chất lượng nhung.

Giai đoạn phát triển mạnh mẽ nhất của nghề nuôi hươu diễn ra vào những năm gần đây, khi nhu cầu thị trường đối với nhung hươu tăng cao. Nhiều hộ dân đã đầu tư xây dựng chuồng trại hiện đại, áp dụng quy trình chăn nuôi khoa học, từ khâu chọn giống, chăm sóc, đến thu hoạch nhung. Các địa phương như Hương Sơn (Hà Tĩnh), Quỳnh Lưu, Diễn Châu (Nghệ An) đã trở thành những trung tâm nuôi hươu lớn, cung cấp sản phẩm nhung hươu chất lượng cao ra thị trường trong và ngoài nước.

Hươu sao (Cervus nippon) là giống hươu chủ yếu được nuôi ở Nghệ An và Hà Tĩnh. Đây là giống hươu có khả năng thích nghi tốt với điều kiện khí hậu địa phương, cho chất lượng nhung tốt và dễ chăm sóc. Nuôi hươu không đòi hỏi kỹ thuật quá phức tạp nhưng cần sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Thức ăn chủ yếu của hươu là cỏ, lá cây, củ quả, ngô, khoai, sắn... Việc cung cấp đủ dinh dưỡng, vệ sinh chuồng trại sạch sẽ và tiêm phòng đầy đủ giúp hươu khỏe mạnh, cho năng suất nhung cao. Đặc biệt, việc chăm sóc hươu trong giai đoạn ra nhung cần được chú trọng, đảm bảo hươu không bị căng thẳng, sợ hãi.

Nhung hươu là phần sừng non của hươu đực, có giá trị dinh dưỡng và dược liệu cao. Hàng năm, vào khoảng tháng 2 đến tháng 4 âm lịch, hươu đực bắt đầu mọc nhung. Sau khoảng 45-60 ngày, khi nhung đạt độ dài và trọng lượng tối ưu, người nuôi sẽ tiến hành cắt nhung. Quá trình cắt nhung được thực hiện cẩn thận, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho hươu. Nghề nuôi hươu mang lại lợi nhuận đáng kể cho người dân Nghệ An và Hà Tĩnh. Với giá bán nhung hươu khá cao, một con hươu trưởng thành có thể mang lại thu nhập hàng chục triệu đồng mỗi năm. Ngoài nhung, các sản phẩm khác từ hươu như thịt hươu, gạc hươu, xương hươu cũng có giá trị kinh tế, góp phần tăng thêm thu nhập cho người nuôi.

Bên cạnh lợi ích kinh tế, nghề nuôi hươu còn góp phần giải quyết vấn đề việc làm cho hàng nghìn lao động nông thôn, đặc biệt là ở các vùng sâu, vùng xa. Nó cũng giúp tận dụng hiệu quả nguồn đất đai, phát triển kinh tế hộ gia đình theo hướng bền vững. Hơn nữa, việc phát triển nghề nuôi hươu cũng gắn liền với việc bảo tồn và phát triển giống hươu sao, một loài động vật có giá trị sinh học.

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích, nghề nuôi hươu ở Nghệ An và Hà Tĩnh vẫn đối mặt với một số thách thức. Đó là sự biến động của thị trường, dịch bệnh, và việc thiếu đồng bộ trong khâu chế biến, tiêu thụ sản phẩm. Việc nâng cao chất lượng sản phẩm, xây dựng thương hiệu nhung hươu đặc trưng của vùng, và đa dạng hóa các sản phẩm từ hươu là những hướng đi cần thiết để phát triển bền vững.

Triển vọng của nghề nuôi hươu ở Nghệ An và Hà Tĩnh là rất lớn. Với sự quan tâm của chính quyền địa phương, sự hỗ trợ từ các chương trình khuyến nông, và đặc biệt là kinh nghiệm, lòng yêu nghề của người dân, nghề nuôi hươu hứa hẹn sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ, trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn, mang lại cuộc sống ấm no, hạnh phúc cho bà con nơi đây. Việc ứng dụng khoa học kỹ thuật hiện đại, liên kết chuỗi giá trị từ sản xuất đến tiêu thụ, và mở rộng thị trường xuất khẩu sẽ là chìa khóa để nghề nuôi hươu vươn tầm, khẳng định vị thế trên bản đồ nông nghiệp Việt Nam./.